Arama :

 
 
Günün Haberleri Firma Rehberi Ana Sayfam Yap Sitene Ekle İletişim Künye

23 Ekim 2018 Salı 12:12    

 

 
 
 
Ünlü Osmanlı Tarihçisi ve Gastrolog Prof. Dr. Suzuki Tadashi Geleneksel Japon Yemek Kültürünü ve Türk Japon Mutfağı

 Reklam
Gaziantepte Japon mutfağı
29 Mayıs 2010 Cumartesi 17:16
Ünlü Osmanlı Tarihçisi ve Gastrolog Prof. Dr. Suzuki Tadashi Geleneksel Japon Yemek Kültürünü ve Türk Japon Mutfağı Arasındaki Benzerlikleri anlattı
 

Büyükşehir Belediyesi Onat Kutlar Salonunda düzenlenen konferansa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri İ.Fuat Özçörekçi, Genel Sekreter Yardımcıları İbrahim Evrim, Cengiz Ağar, Settar Çanlıoğlu, Boğaziçi Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Miyuki Aoki Girarrdelli, Prof.Dr.Reha Günay ve çok sayıda konuk katıldı.

Prof. Dr. Suzuki Tadashi, “1890 yılına dayanan Türk-Japon dostluğunun 120. yılı münasebetleri dolayısıyla 2010 yılının Türkiye’de Japon Yılı ilan edildiğini, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğini yaptığı Masturi 2010 Gaziantep etkinliklerinin de bu anlamlı buluşmaya  büyük bir katkı sağladığını” söyledi.

Suzuki Tadashi, “Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen Masturi 2010 Gaziantep etkinlikleri kapsamında, Gaziantep’in eşsiz tadları ile tanışma fırsatı bulduklarını, zengin Gaziantep Mutfağının sahip olduğu ünvanı fazlasıyla hak ettiğini söyledi.

Bayzahanda gerçekleştirilen etkinlikte Suşiyi Gaziantep halkına tanıtmaktan büyük mutluluk duyduklarını belirten Tadashi, Türk ve Japon mutfaklarının tarihsel süreçlerini, yemek türleri, yemekte kullanılan unsurlar arasındaki benzerlik, farklılık ve diğer kültürlerden etkileşimleri slaytlarla gösterdi.

GELENEKLER BENZER AMA TADLAR FARKLI

1990’lı yıllara kadar Türkiye’de Japon Mutfağını tanıtacak herhangi bir mekanın olmadığını belirten Suzuki Tadashi, “Bugün İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerde Japon lokantaları açılmıştır. Sanıyorum ki Japon Mutfağı ve Japon Yemek Kültürü’nün sistematik olarak tanıtılmasındaki eksiklik Türklerin Japon Mutfağı ile tanışmasını geciktirmiştir” diye konuştu.

“Osmanlı Mutfağının Japon Mutfağı üzerinde büyük etkisi bulunduğunu, özellikle tatlılarda bu benzerliğin kendini ortaya koyduğunu söyleyen Tadashi, balık ızgaranın iki ülkede de aynı yöntemle yapıldığını” vurguladı.

Çin’in bir çok konuda tesiri altında kalan Asya Ülkelerinin aksine bir ada ülkesi olan ve karadan Çinle teması olmayan Japonya’nın kendi kültürünü muhafaza edebildiğini söyleyen Prof. Dr. Suzuki Tadashi, “Yağmuru bol olan Japonya’nın nebatındaki çeşitlilik ve Budizm’in etkisi ile hayvan etinin Japon Mutfağına pek girmediğini, kırmızı et ürünlerinin de yemeklerde kullanılmadığını” dile getirdi.

 Tadashi, “Türk ve Japonların eski adetleri arasında büyük benzerlikler olmasına rağmen balıkçılığın geliştiği Japon Mutfağı ile etin hakim olduğu Türk Mutfağı farklılıklar arz ediyor. Yaşam biçimlerinin yemeklerin yenildiği mekanlara yansıması da bazı benzerlikler yaratmaktadır. Hala uygulanmasına karşın modern yaşama geçmeden önce Türkler ve Japonlar yer sofrasında yemek yiyorlardı” dedi.

 “Geleneksel Japon Yemek Kültürü’nü anlattığı konferansın sonunda Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri İ.Fuat Özçörekçi tarafından, Ünlü Osmanlı Tarihçisi ve Gastrolog Prof. Dr. Suzuki Tadashi’ye, Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlatılan Gaziantep Yemeklerinin yer aldığı “Şiveydiz” adlı kitap ve yöresel ürünler hediye edildi.  




Etiketler : Gaziantepte, Japon, mutfağı,



Not: Sitemizdeki haberler belediyelerin kendi haberleridir sitemizin hiçbir sorumluluğu yoktur.

Bu Haber Toplam 3267 Defa Okunmuştur

Yorum Ekle Arkadaşına Gönder Yazdır Yukarı
 
  Yazarlarımız

Osman ÖZSOY
Kılıçdaroğlu'na neden Kemal adı verildi?

Yavuz SUBAŞI
GERİ DÖNÜŞÜM;GERİ KAZANIM… Kullandığımız çeşitl

Senai DEMİRCİ
Patlamaya utanan bomba...

Abdurrahman Dilipak
SP’de ortalık toz duman. Tartışmaları

Nurullah Aydın
TÜRK MİlLETİ’NİN YİĞİTLERİ VE HAİNLERİ

   Diğer Yazarlar

ÇOK OKUNANLAR

 
   

 Kullanıcı
 Parola
  Yeni Üye Şifremi Unuttum
 

Sponsor Bağlantılar Sponsor Bağlantı Sponsor Bağlantı Sponsor Bağlantı Sponsor Bağlantı
İlkelerimiz | Yasal Uyarı

 :: Ana Sayfa :: Editöre Gönder :: Günün Haberleri :: İletişim

 

Siteden yararlanırken gizlilik ilkelerini okumanızı tavsiye ederiz.
© 2008-2018 Tüm hakları saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilemeden yayınlanamaz.
Haber Merkezi: +90 0212 667 66 66  |  Faks: +90 0212 667 66 66  |  Destek: info@belediyebulteni.com
Sayfa Üretimi: 0.2785  | Teknik Destek: info@belediyebulteni.com
Online: 26 Bugün: 508 Toplam: 1,695,036
Haberler artık Outlook'ta